Crème anglaise (pichet 1l)

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Crème anglaise (pichet 1l)

Message  lealelio le Lun 4 Sep - 22:41

Crème anglaise (pichet 1l)
300ml de lait
2 jaunes d’œufs
1cc de vanille liquide
50g de sucre
1cc de maïzena
Mesurer le lait dans le pichet 1l. Ajouter les jaunes d’œufs, la vanille, le sucre et la Maïzena. Mêler au fouet. Couvrir et faire cuire 1mn30 à 750W. Remuer et poursuivre la cuisson2mn à 500W. Remuer à nouveau et terminer la cuisson pendant 1mn à 750W.

Pour que ça ressemble un peu plus à de la "vraie" crème anglaise, je remplace la vanille liquide (goût trop chimique à mon goût) par de la gousse de vanille en poudre. Un vrai délice.
J'ai une fois doubler les quantités, et c'était.......dégueu.............ça avait comme "tourné". Evidemment les temps de cuisson ne sont pas les mêmes, j'ai rajouté une mn par ci par là. résultat désastreux et j'ai rien gagné. Donc, respectez les quantités et les temps de cuisson

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