Recette avec côtes de porc ?

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Recette avec côtes de porc ?

Message  kedisand le Sam 22 Nov - 22:58

Hello à tous !
J'ai acheté des côtes de porc.Existe-t-il une recette tupp' avec ?? Merci par avance....

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Re: Recette avec côtes de porc ?

Message  cathy13 le Dim 23 Nov - 14:08

Côtes de porc au four

Pour 4 personnes

4 côtes de porcs, deux oeufs, sel, poivre, huile, chapelure, fond de sauce, vin blanc

Passer les côtes dans la farine, les mettre à tremper dans des œufs du sel de l'huile et de l'eau.

Les laisser tremper un quart d'heure. Sortir les côtes, les passer dans la chapelure, les mettre sur une plaque dorée avec une demi tomate fraiche dessus mouillée avec un fond de sauce et du vin blanc.

Carré de porc
à la moutarde
1 carré de porc sur os de 1,5 kg
3 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
1 kg de pommes de terre nouvelles
1 c. à soupe rase de fleur de sel
4 gousses d'ail
4 feuilles de laurier
2 brins de thym
2 c. à soupe d'huile d'olive

1 / Préchauffez votre four à th 7 (210°).

2 / Étalez harmonieusement la moutarde sur le carré de porc. Posez le dans l'ultra plus. Glissez le plat au four et laissez cuire pendant 30 min.

3 / Pendant ce temps, rincez les pommes de terre sans les peler et essuyez-les. Roulez-les dans le reste d'huile et dans la fleur de sel.

4 / Au bout des 30 min de cuisson, ajoutez les pommes de terre à la viande. Ajoutez les gousses d'ail non épluchées dans le plat, le laurier et le thym. Baissez le four à th 6 (180°) et laissez cuire encore 1 h, en retournant les pommes de terre souvent : elles doivent être croustillantes.

Servez bien chaud.

Côtes de porc aux pommes ( fruit ) a faire dans les chefs series
Ingrédients

4 côtes de porc
6 pommes
2 noisettes de beurre
sel et poivre du moulin

1 / Lavez et épluchez les pommes en quartier pas trop épais. Dans une sauteuse, faites fondre une noisette de beurre et disposez les pommes d'un seul coup.

2 / Conservez un feu moyen pendant 3 minutes puis portez à feu doux et couvrez. Remuez de temps en temps.

3 / 10 minutes avant de servir, faites cuire simplement les côtes de porc à la poêle, avec un peu de beurre sur feu moyen. Faites les cuire 10 minutes. Salez et poivrez pendant la cuisson.

4 / Disposez les pommes dans un plat de service avec les côtes de porc
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Merci !

Message  kedisand le Jeu 27 Nov - 8:23

Merci à la championne des supers réponses !!! Précieuses recettes...
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