Madeleines au caramel (moule à madeleines silicone)

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Madeleines au caramel (moule à madeleines silicone)

Message  lealelio le Lun 4 Sep - 23:52

Madeleines au caramel
2 gros œufs
200ml de farine
½ sachet de levure chimique
100ml de sucre
100g de beurre
50ml de sirop de caramel liquide
1 pincée de sel
Retirez la grille du four et faites-le préchauffer Th8/9 ou 250°C. Dans le QuickChef, émulsionnez les 2 blancs d’œufs, ouvrez le Quickchef et ajoutez le sucre, les jaunes, fermez et mélangez. Ouvrez, ajoutez la farine, la levure, le sirop de caramel et le beurre fondu. Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène. Posez les moules à madeleines sur la grille froide du four ; répartissez la préparation dans les alvéoles. Avant d’enfourner, mettez le th.7-8 ou 220°C et faites cuire 4mn puis baissez la source de chaleur th.6-7 ou 200°C et poursuivez la cuisson 4mn. Démoulez chaud.

Ce sont mes madeleines préferées!!!

lealelio
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