Madeleines au citron (moule à madeleines silicone)

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Madeleines au citron (moule à madeleines silicone)

Message  lealelio le Lun 4 Sep - 23:51

Madeleines au citron
2 gros œufs blancs et jaunes séparés
100ml de sucre
200ml de farine
½ sachet de levure chimique
35ml de jus de citron
½ zeste de citron râpé
80g de beurre salé
Retirer la grille du four et faites le préchauffer th.8-9 ou 250°C. Dans le QuickChef, émulsionnez les 2 blancs d’œufs, ouvrez le Quickchef et ajoutez le sucre, les jaunes, fermez et mélangez. Ouvrez, ajoutez la farine, la levure, le jus de citron, e ½ zeste râpé et le beurre fondu. Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène. Posez les moules à madeleines sur la grille froide du four ; répartissez la préparation dans les alvéoles. Avant d’enfourner, mettez le th.7-8 ou 220°C et faites cuire 4mn puis baissez la source de chaleur th.6-7 ou 200°C et poursuivez la cuisson 4mn. Démoulez chaud.

Super moelleuse. Et quel bonheur de faire ses madeleines soi-mêmes

lealelio
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