Madeleines lardons et raclette(moule à madeleines silicone)

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Madeleines lardons et raclette(moule à madeleines silicone)

Message  lealelio le Lun 4 Sep - 23:39

Madeleines aux lardons et au fromage à raclette
2 gros oeufs jaunes et blancs séparés
200ml de farine
1/2 sachet de levure chimique
75ml d'huile
100ml de gruyère râpé
50g de lardons fumés
30g de fromage à raclette
sel et poivre
Retirez la grille du four et faites-le préchauffer Th8/9 ou 250°C. Dans le Bol basique 3,5L, mêlez dans l'ordre à l'aide de la Spatule silicone la farine, la levure, l'huile et les jaunes d'oeufs. Dans le Bol basique 650ml, émulsionnez les blancs d'oeufs à l'aide du Fouet et ajoutez-les au mélange précédent. Ajoutez les lardons cuits 1 mn au micro-ondes dans le Pichet Microplus, le gruyère râpé, le fromage à raclette coupé en lamelles, le sel, le poivre et mélangez bien l'ensemble. Posez les Moules à madeleines sur la grille froide fu four; répartissez la préparation dans les alvéoles. Avant d'enfourner, mettez le Th7/8 ou 220°C et faites cuire 4mn puis baissez la source chaleur Th6/7 ou 200°C et poursuivez la cuisson 4 à 5 mn. Démoulez chaud.

C'est bon mais ça n'a rien d'une madeleine, plutôt un mini-cake

lealelio
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