Mayonnaise sans oeufs (shaker)

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Mayonnaise sans oeufs (shaker)

Message  lealelio le Lun 4 Sep - 23:29

Mayonnaise sans oeufs
Dans le shaker, versez :
- 1 cs de moutarde forte
- 1/2 cc de sel fin
- 1 pincée de poivre
- 1/2 couvercle de shaker de lait concentré non sucré (75 ml), frais mais non glacé
- 1 couvercle de shaker d'huile (150 ml), à peu prés à même température
Fermez, agitez : la sauce est lié mais encore liquide.
Ajoutez par le bouchon du couvercle 30 ml (2 cuil. à soupe) de jus de citron : fermez, agitez encore et ouvrez : la sauce est faite elle a épaissi.

Une recette inratable (et je sias de quoi je parle en terme de mayo ratée)
Par contre, comme j'avais trop de lai condensé, je l'ai congelé en dose de 75ml, mais la mayo ne monte pas avec du lait condensé qui a été congelé. Par contra, dans ce cas, ça fait une très bonne sauce pour une salade de riz

lealelio
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