Tiramisu Coco aux parfums exotiques (moule à charlotte)

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Tiramisu Coco aux parfums exotiques (moule à charlotte)

Message  lealelio le Lun 4 Sep - 23:19

Tiramisu Coco aux parfums exotiques (moule à charlotte)
1 mangue
1 ou 2 bananes
1 petit ananas
1 barquette de framboises
20g de sucre
1 paquet de biscuits de Reims
50cl de cocktail de fruit exotique
3 œufs
50g de sucre
200g de mascarpone
50g de lait de coco
50g de poudre de noix de coco
15cl de crème liquide
Battre les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien blanc et onctueux. Mélanger le mascarpone avec le lait de coco et ajouter le tout au mélange précédent. Ajouter enfin la poudre de noix de coco. Battre la crème et chantilly et les blancs d’œufs en neige et incorporer délicatement à l’aide d’une spatule à la crème mascarpone-coco.
Eplucher les fruits et les couper en petits dés. Ecraser les framboises avec le sucre à l’aide d’une fourchette.
Tremper les biscuits dans le jus de fruits pour les imbiber et les déposer dans le moule à charlotte. Mettre une couche de crème, les fruits, quelques biscuits, une couche de crème et finir avec les framboises écrasées.

Ce n'est pas une recette Tupp à la base. Normalement on superpose les couches dans des grands verres. moi je l'ai adapté au moule à charlotte, mais las quantités suffisent pour 2 moules. C'est un dessert qui bluffe toujours les invités.

lealelio
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